El 6 de novembre, la doctora Doris Xiomara Monroy Parada va defensar la seva tesi doctoral a la Universitat Autònoma de Madrid, titulada “Políticas de prevención de la obesidad infantil en España: Mapa y evaluación de las políticas escolares y del Plan HAVISA.”
En finalitzar la seva formació de Medicina Preventiva i Salut Pública al Complex Hospitalari d'Albacete, va participar en nombrosos estudis nacionals i internacionals. El 2018 va publicar el Catalogue of Courses on Prevention and Control of Communicable Diseases durant la seva estada al Centre Europeu per a la Prevenció i Control de malalties- ECDC (European Centre for Disease Prevention and Control- ECDC) Estocolm- Suècia. Posteriorment treballà com a investigadora en un estudi per a la implementació dels Protocols de Rehabilitació Multimodal (RMM) en ginecologia oncològica a l'Institut de Recerca de l'Hospital Universitari Vall d'Hebron. Actualment és tècnica de salut de l'Alt Penedès i Garraf.
L'obesitat infantil és un dels problemes de salut pública més greus del nostre temps. La prevalença de l'obesitat infantil ha augmentat considerablement a tot el món, impulsada per una profunda transició nutricional als aliments processats, dietes altes en calories i un estil de vida cada vegada més sedentari, impulsat pel transport mecanitzat, la urbanització i la tecnologia informàtica i audiovisual. No obstant això, les escoles són llocs de gran importància per a l'adquisició d'hàbits alimentaris saludables, i en el menjador escolar, és el lloc ideal d'aplicació i implicació en el procés d'educació nutricional dels nens i adolescents.
A les conclusions del seu treball, s'hi destaca que:
Un terç de les comunitats autònomes d’Espanya no tenen en compte els serveis de cafeteria i les màquines expenedores d'aliments i begudes en les seves polítiques nutricionals escolars.
El seguiment de la qualitat nutricional de l'oferta alimentària escolar és pobre i deficient.
En absència del desenvolupament normatiu de la Llei 17/2011, quatre comunitats autònomes han regulat els criteris nutricionals d'alimentació i begudes que s'ofereixen a les escoles.
Gairebé tots els productes de màquines expenedores en centres d'educació secundària de la Comunitat de Madrid incompleixen el DoCACE, principalment per l'excés de calories, sucres i greixos.
És aconsellable establir criteris nutricionals de compliment obligatori i fer-ne un seguiment d’adhesió, amb identificació dels seus gestors i previsió de mesures correctores en cas d'incompliment, així com proporcionar els recursos suficients per a la seva implantació i seguiment.
Els missatges de promoció de la salut d'HAVISA no van canviar les actituds immediates ni els comportaments alimentaris dels adolescents, destacant que l'ús de missatges de promoció de la salut en la publicitat de la televisió alimentària és probablement ineficaç com a política de prevenció de l'obesitat, de manera que s'han de considerar altres polítiques públiques per regular la publicitat alimentària que tenen més evidència de la seva eficàcia.
